Crocchettone preparato dal Maestro Pizzaiolo Aniello Falanga della Pizzeria Haccademia di Terzigno (NA) - Il Crocchettone è un Crocchè gigante ripieno di mozzarella.

Luigi Farina - Spaghettaro

La Bomba del Sud, preparata dal Maestro Pizzaiolo Maurizio Ferrillo dell'omonima Pizzeria di Napoli - Pizza con impasto realizzato con un mix di farina 0 e tipo 1 e lievito secco, con preparazione di prefermenti a 48 ore di lievitazione, con ingredienti provenienti dal Sud, cornicione ripieno di ricotta di bufala, pomodorini datterini rossi e gialli, burrata da 200 gr, 'nduia calabrese e olio evo. Di questo Pizza è presente la scheda nella "Piattaforma del Gusto" by spaghettitaliani. Link per visualizzare la scheda: https://lnx.spaghettitaliani.com/prodottoSingolo.php?IDP=5651&l=s

Luigi Farina - Spaghettaro

Tronchetto Goloso del Pastry Chef Gennaro Volpe coordinatore dell'Università del Cioccolato Caffarel e Consulente privato di pasticceria - Il dolce è composto da un cremoso alla nocciola, biscuit arrotolato con crema spalmabile al 40% di nocciola, base croccante al pistacchio e glassa anidra al pistacchio, utilizzando solo prodotti Caffarel.

Luigi Farina - Spaghettaro

Linguine alla posillipina preparato dallo Chef Antonio Arfè dell'omonima Gastronomia di Napoli - Questo elaborato è ispirato prettamente al territorio e alla stagionalità. Il piatto è preparato con ingredienti scelti con cura come il pescato del golfo di Napoli e i preziosi doni del territorio come i pomodorini campani e l'eccezionale pasta di Gragnano. Forchettate di vera bontà, il tutto condito con l'oro giallo evo della penisola sorrentina.

Luigi Farina - Spaghettaro

Tagliata di formaggi, confetture e panforti, fotografia di Luigi Farina - Fotografia scattata durante un evento il 3 luglio 2014 c/o il Gran Caffè La Caffettiera di Napoli.

Luigi Farina - Spaghettaro

Special Ale in bottiglia da 33 cl e da 75 cl, birra artigianale prodotta da Paul Bricius di Vittoria (RG) - Birra dal colore oro aranciato con leggera opacità da rifermentazione, schiuma ricca e ferma; si connota di complessi ed eleganti profumi di miele chiaro, camomilla, frumento, agrumi e resine di buona durata. In bocca un amaro poco pronunciato seppur fine contrasta poco con la dolcezza agrumata. Nel retrolfatto l'amaro e il fruttato si susseguono a lungo senza mai prevalere l'uno sull'altro, un'evoluzione di sentori che rimangono intensi, piacevoli e prolungati sul palato. Abbinamenti: Birra a tutto pasto con predilezione per stuzzichini, pizze farcite e piatti delicati. Di queste birre sono presenti le schede nella "Piattaforma del Gusto" by spaghettitaliani. Link per visualizzare la bottiglia da 33 cl: https://lnx.spaghettitaliani.com/prodottoSingolo.php?IDP=5043 Link per visualizzare la bottiglia da 75 cl: https://lnx.spaghettitaliani.com/prodottoSingolo.php?IDP=5044

Luigi Farina - Spaghettaro

La semplicità pugliese dello Chef Pietro Bufi di Terlizzi (BA) - Bruschetta con aglio strofinato, pomodoro, rucola e olio EVO, con pane di Altamura, ricci e polipo, preparata dallo Chef Pietro Bufi di Terlizzi (BA).

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Sponge cake con crema chantilly e frutta di stagione del Pastry Chef Leo Pazzi della Pasticceria Estense di San Felice sul Panaro (MO) - Sponge cake con crema chantilly e decorazioni di frutta di stagione, preparato dall'Executive Pastry Chef Leo Pazzi della Pasticceria Estense di San Felice sul Panaro (MO)

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Panino Panelle e Crocchè (cazzilli) preparato dallo Chef palermitano Francesco Lelio - Il panino con panelle, frittelle preparate con farina di ceci, e crocchè di patate (in dialetto cazzilli) può essere considerato uno dei più famosi cibi da strada preparato a Palermo, venduto nelle "panellerie" e da ambulanti, che li friggono a vista, spesso sostituisce il pranzo ed è molto apprezzato anche dai turisti. Delle panelle e delle crocchè sono presenti le ricette nelle "Ricette d'Autore" by spaghettitaliani. Link per visualizzare la ricetta delle panelle: https://lnx.spaghettitaliani.com/RicettaSingola.php?B2=830 Link per visualizzare la ricetta delle crocchè: https://lnx.spaghettitaliani.com/RicettaSingola.php?B2=838

Luigi Farina - Spaghettaro

Confettura e Succo di Albicocca Vesuviana prodotti dall'Azienda Agricola Sapori Vesuviani di Portici (NA) - Con la denominazione di Albicocca Vesuviana si indicano circa 100 antiche varietà, interamente autoctone e frutto di una selezione mendeliana, la cui area di produzione coincide con il territorio del Parco Nazionale del Vesuvio. A caratterizzare e distinguere una varietà dall'altra sono le dimensioni, l'intensità del profumo, la levigatezza della buccia ed il sapore che va da quello molto dolce delle albicocche Pellecchiella, all'aroma agro-amarognolo della varietà Vitillo. Ma vi sono caratteristiche comuni quali la polpa gialla zuccherina, il profumo intenso ed il colore giallo aranciato della buccia, cui si sovrappone il rosso sfumato o punteggiato. Di questi due prodotti sono presenti le scheda nella "Piattaforma del Gusto" by spaghettitaliani. Link per visualizzare la scheda della confettura: https://lnx.spaghettitaliani.com/prodottoSingolo.php?IDP=2319 Link per visualizzare la scheda del succo di frutta: https://lnx.spaghettitaliani.com/prodottoSingolo.php?IDP=2320

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